Le plus grand resto cabaret au pays ouvre à Montréal et c’est LA place pour éblouir ta date

Un tout nouveau restaurant et cabaret, le Yoko Luna, ouvre ses portes à Montréal dans les anciens locaux d'un endroit qui a marqué le nightlife de la métropole : le club 1234. Si tu peux reconnaître l'endroit par ses divisions similaires comme l'emplacement de la salle principale ou les toilettes au sous-sol, tu seras complètement chamboulé.e par le design intérieur qui te plonge dans une toute nouvelle expérience grandiose signée JEGantic.

C'est le groupe derrière le célèbre Bord’Elle et le Farsides de Montréal qui est dans le projet, et dès notre entrée, on le ressent dans l'ambiance : idées de grandeur, décors recherchés et surtout artistes de tous genres prêts à t'en mettre plein les yeux.

Narcity a eu la chance de découvrir l'endroit et surtout le menu avant l'ouverture officielle.

Quand on met les pieds à l'intérieur, on est rapidement plongé dans l'expérience Yoko Luna alors qu'on peut monter à gauche vers un bar/atelier à whisky japonais avec une ambiance feutrée (Le Salon de Sake), ou vers la majestueuse salle à manger principale de 6 000 pieds carrés (Le Jardin de Yoko). Le restaurant et cabaret s'étend sur près de 20 000 pieds carrés, alors tu te doutes qu'il y a d'autres pièces : un salon indépendant pour la réception des invité.es et les cocktails (Le Lounge de Luna) et deux espaces VIP semi-privés (L'étang Koi et L'expérience Louis XIII). Il y aura également bientôt deux terrasses sur un espace de 3 000 pieds carrés.

Le Jardin de Yoko est définitivement le clou du spectacle avec ses longues banquettes en velours, mais surtout son immense statue de Geisha de 15 pieds de haut juste à côté du DJ qui surplombe la salle. À leurs pieds, on retrouve l'équipe de cuisine crue qui travaille devant les yeux de tous, en profitant de l'ambiance de la place.

Le menu de cuisine Nikkei, soit un un métissage des cultures alimentaires japonaises et péruviennes, est élaboré conjointement par Andrew Bambino, chef exécutif de cuisine de JEGantic et par le chef Hakim Chajar.

On retrouve donc un menu aussi diversifié que décadent : sushis et sashimis, pieuvre péruvienne grillée, wagyu apprêté à toutes les sauces et ceviche, pour n'en nommer que quelques-uns.

Les carnivores qui découvriront ce restaurant doivent absolument mettre le Yoko Yufuku, soit un tataki de wagyu A5, garni de caviar de béluga et d'or 24 carats sur leur bucket list. Mon coup de coeur côté viande, et définitivement le meilleur plat de pâtes que j'ai mangé dans la dernière année à Montréal, est le Ravioli au wagyu, qui est un ravioli japonais garni de bœuf wagyu et de foie gras. Le tout garni d'une sauce au foie gras avec une crème de maïs et des asperges. C'est simplement délectable.

Ma collègue pesco-végétarienne a eu un gros penchant pour les sushis faits de poissons importés directement du Japon. La base pour de la cuisine japonaise, vous direz, mais c'est justement la clef : s'assurer que les spécialités sont à point.

Il n'y a actuellement qu'un dessert sur la carte, mais encore une fois, on lui donne un 10/10 : c'est une crème brûlée à la banane avec chocolat blanc et miso, garnie d'un coulis à la banane, un crumble au sésame noir et des flocons d'or 24 carats. Rien de moins.

Avec un menu aussi on point et un décor qui te fera vivre des émotions, c'est définitivement l'endroit où amener ta date pour lui en mettre plein la vue.

À noter que l'écriture inclusive est utilisée pour la rédaction de nos articles. Pour en apprendre plus sur le sujet, tu peux consulter la page du gouvernement du Canada.

Cet article d’opinion fait partie d'une série de Narcity Media. Les opinions exprimées sont celles de l'auteur.trice et ne reflètent pas nécessairement la position de Narcity Media sur le sujet.